Savourez une délicieuse salade de pâtes aux crevettes et avocat, rehaussée d’une vinaigrette citronnée rafraîchissante !
Pourquoi choisir cette recette ?
Si vous cherchez un plat rafraîchissant et savoureux pour un repas léger ou un accompagnement barbecue, la salade de pâtes aux crevettes et avocat est une excellente option. Cette recette combine les saveurs marines des crevettes, la crème de l’avocat, et la fraîcheur d’une vinaigrette citronnée, créant un mélange harmonieux qui plaira à tous les palais.
Ingrédients et préparation
Ingrédients nécessaires
Pour préparer cette salade, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 250 g de pâtes : Choisissez des pâtes courtes comme des penne, des fusilli ou des farfalle pour une meilleure rétention de la sauce.
- 200 g de crevettes cuites et décortiquées : Vous pouvez utiliser des crevettes fraîches ou congelées, mais assurez-vous qu’elles soient bien cuites et décortiquées.
- 1 avocat mûr : L’avocat doit être suffisamment mûr pour être facile à couper et à mélanger.
- 1 oignon rouge : Coupé en fines lamelles, il ajoutera une touche de douceur et de couleur.
- Tomates cerises : 10 à 12 tomates cerises, coupées en deux, pour une explosion de saveurs et de couleurs.
- Huile d’olive : Pour la vinaigrette et pour ajouter un peu de gras sain.
- Jus de citron : 2 à 3 cuillères à soupe, selon votre goût.
- Sel et poivre : Pour assaisonner.
- Feuilles de coriandre fraîche : Pour la décoration et un peu de saveur.
Préparation détaillée
- Cuisson des pâtes :
- Faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet. Assurez-vous qu’elles soient al dente pour une meilleure texture.
- Égouttez les pâtes et laissez-les refroidir.
- Préparation des légumes :
- Lavez et coupez les tomates cerises en deux.
- Épluchez et coupez l’oignon rouge en fines lamelles.
- Décortiquez et coupez l’avocat en gros dés. Arrosez-les de jus de citron pour éviter qu’ils ne noircissent.
- Assemblage de la salade :
- Dans un grand saladier, mélangez les pâtes refroidies, les crevettes cuites, les tomates cerises, et l’oignon rouge.
- Ajoutez les dés d’avocat et mélangez délicatement pour ne pas écraser l’avocat.
- Préparation de la vinaigrette :
- Dans un petit bol, mélangez 2 à 3 cuillères à soupe de jus de citron avec 1 à 2 cuillères à soupe d’huile d’olive.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Finalisation :
- Versez la vinaigrette citronnée sur la salade et mélangez bien.
- Parsemez de feuilles de coriandre fraîche hachée.
- Servez aussitôt pour profiter de la fraîcheur et des saveurs.
Conseils pratiques et variations
Conseils pour une préparation parfaite
- Ajoutez la vinaigrette au dernier moment : Pour éviter que les légumes ne se ramollissent ou ne perdent leur fraîcheur.
- Utilisez des ingrédients frais : Les crevettes fraîches et l’avocat mûr sont essentiels pour la qualité de la salade.
- Assaisonnez avec modération : Le sel et le poivre doivent être utilisés avec modération pour ne pas masquer les saveurs naturelles des ingrédients.
Variations pour adapter la recette
- Ajoutez du thon : Si vous aimez le thon, vous pouvez l’ajouter à la salade pour une touche de protéine supplémentaire et de saveur marine.
- Remplacez les tomates cerises par des tomates ordinaires : Si vous n’avez pas de tomates cerises, vous pouvez utiliser des tomates ordinaires coupées en dés.
- Incorporez des légumes supplémentaires : Des concombres, des poivrons ou des carottes râpées peuvent ajouter de la texture et de la variété à la salade.
Tableau comparatif des ingrédients et de leurs bienfaits
| Ingrédient | Quantité | Bienfaits |
|---|---|---|
| Pâtes | 250 g | Source de glucides complexes, riche en fibres et en minéraux |
| Crevettes | 200 g | Haute teneur en protéines, faible en gras, riche en vitamines et minéraux |
| Avocat | 1 | Riche en gras sains, en fibres et en vitamines |
| Oignon rouge | 1 | Antioxydant naturel, riche en vitamines et minéraux |
| Tomates cerises | 10-12 | Riche en vitamine C, en lycopène et en potassium |
| Huile d’olive | 1-2 cuillères à soupe | Gras sain, antioxydant, aide à la digestion |
| Jus de citron | 2-3 cuillères à soupe | Antioxydant, aide à la digestion, ajoute de la fraîcheur |
| Sel et poivre | Selon goût | Assaisonnement, aide à la digestion |
| Coriandre fraîche | Quelques feuilles | Ajoute de la saveur, antioxydant |
Citations et retours des lecteurs
- “J’ai essayé cette recette pour un pique-nique et c’était un véritable succès ! Les crevettes et l’avocat se mariaient à la perfection avec la vinaigrette citronnée.” – Marie, lectrice de Cuisine Actuelle.
- “Je suis un grand fan des salades composées et celle-ci est l’une de mes préférées. La fraîcheur des tomates cerises et la crème de l’avocat sont absolument délicieuses.” – Pierre, amateur de cuisine.
La salade de pâtes aux crevettes et avocat, rehaussée d’une vinaigrette citronnée, est un plat idéal pour ceux qui cherchent une cuisine légère, rafraîchissante et savoureuse. Avec ses ingrédients frais et sa préparation simple, cette recette est parfaite pour un repas principal, un accompagnement barbecue ou même un pique-nique. N’hésitez pas à adapter la recette selon vos goûts et à expérimenter avec différents légumes et sauces pour créer vos propres variations.
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Ces recettes vous offriront une variété de saveurs et de textures, tout en restant dans l’esprit de la cuisine fraîche et savoureuse.
